SOL

C’est à lunel-viel aux portes de la Camargue, sur un terroir exceptionnel de Coteaux argilo-calcaires recouvert de petits galets roulés que s’épanouit notre vignoble de 60 hectares, cultivé en agriculture biologique.

VINIFICATION

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de Grenache, Mourvèdre et Syrah, ramassés a bonne maturité, puis vinifiés suivant une méthode qui extrait le meilleur du fruit.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

18°C.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

La robe est d’une teinte violine profonde. Le nez est intense de fruits noirs, avec des notes d’épices et sous bois. La bouche est généreuse, avec des tanins fondus et bien enrobés par le fruit. La finale est dans la finesse et soyeuse.

ACCORDS METS/VIN

Il accompagnera à merveille les tapas chauds méditerranéens, viandes rouges, blanches et fromages affinés...