Ce Cabernet Franc ramassé en occitanie, à maturité maximale, issu de coteaux argilo-calcaires, est un méticuleux travail de choix et d'élevage.

De faibles rendements, une longue vinification traditionnelle, une grande maîtrise des températures procurent à ce dernier une robe sombre aux reflets noirs, un nez complexe, de petits fruits rouges confits, de mures et d'épices. Une bouche exceptionnelle, généreuse et aromatique avec des tanins soyeux, bien enrobés par le fruit.

Ce vin révèle toute l'expression de son unique cépage, le Cabernet-Franc.

Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, blanches grillées et les fromages à pâte dure.