Deze Cabernet Franc geplukt in Occitanië, op maximale volwassenheid, van klei-kalkstenen hellingen, is een zorgvuldig werk van keuze en fokkerij.

Lage opbrengsten, lange traditionele vinificatie, grote temperatuurbeheersing geven de laatste een donker gewaad met zwarte reflecties, een complexe neus, kleine gekonfijte rode vruchten, bramen en kruiden. Een uitzonderlijke mond, gul en aromatisch met zijdeachtige tannines, goed bedekt door het fruit.

Deze wijn onthult alle expressie van zijn unieke druivensoort, Cabernet-Franc.

Het past perfect bij gegrild rood en wit vlees en harde kazen.