Quatre petites filles sur une Vespa, un instantané qui rappelle les années 50, la renaissance de l'Italie. Une image sereine qui met en évidence les valeurs des entreprises familiales du pays Asti gérées sur des lignes simples. Les yeux remplis d'espoir se tournèrent vers un avenir devenu aujourd'hui le présent.

Ce Cascina Castlèt Vespa est un Barbera d'Asti classique cultivé dans les vignobles sur les flancs des collines d'Asti.
Près de 5.000 vignes à l'hectare produisent en moyenne 8,5 à 9 tonnes de raisins pour 6.000 à 6.200 litres de vin.

Vendanges:
Les raisins sont récoltés à la main pendant la première quinzaine d'octobre. Des grappes soigneusement sélectionnées sont expédiées pour vinification sans délai.

Vignification:
Le moût fermente au contact des peaux à température contrôlée pendant environ 6 à 7 jours. Des remontages fréquents favorisent l'extraction optimale des éléments colorants et aromatisants. Le soutirage est suivi d'une fermentation malo-lactique attentive.

Vieillissement:
Le vin est mis en bouteille après une brève période de maturation et de finition. La fraîcheur et le parfum typiques de sa jeunesse sont commercialisés quelques mois après la mise en bouteille. Il peut être conservé plusieurs années et offre un beau potentiel de garde.

Notes de dégusation:
Robe rubis profonde et brillante qui souligne la fraîcheur et la vinosité du vin. Bouquet intense et persistant agréablement fruité avec des nuances de fleurs et de fruits fraîchement cueillis. Saveur sèche, harmonieuse et équilibrée.
A servir à 16 ° C dans des verres de taille moyenne.

Accord mets/vin:
Un vin complet en harmonie avec le rythme plus rapide de la vie moderne qui accompagne parfaitement les hors-d'œuvre, les entrées, les grillades de viande blanche et rouge, les viandes bouillies mixtes, les salamis et les fromages jeunes.

Conditionnement : 75 cl.