Le nom de cette appellation vient du village de Chinon; son histoire remonte aux tréfonds de l’époque Gallo Romaine. A l’image du Val de Loire et des nombreux châteaux qui ponctuent cette région si longtemps Royale, l’appellation Chinon produit des vins raffinés & élégants. Le vignoble de Chinon se situe autour de la ville de Chinon incluant les deux rives de la Vienne et de jusqu’au confluent de la Loire.

Le vin de Chinon est produit principalement avec un seul cépage le Cabernet Franc. 10% maximum de Cabernet sauvignon autorisé dans l’assemblage.

François –Xavier Barc & Claude Vallée sont vignerons passionnées respectueux de l’environnement , les vignobles sont tous en agriculture raisonnée, certifiée Bio.

Chinon et une grande partie de son vignoble sont classés au patrimoine de l’Unesco. Une reconnaissance légitime qui incite à la découverte, le vignoble de Chinon s’apprivoise en sillonnant les campagnes, gravissant les coteaux pérégrinant dans les plaines ou au bord de la Vienne.

Plaisir et Qualité en sont les maîtres mots, une sélection exigeante des parcelles, une culture raisonnée de la vigne, des vinifications pour nous faire découvrir toute l’authenticité du terroir ligérien.

Notes de dégustation :
Robe : Brillante , couleur rouge rubis foncée avec une grande nuance grenat pourpre.
Nez : Expressif aux arômes des fruits rouges ( fraises, framboises).
Bouche : L’attaque souple et pulpeuse , offre une matière charnue avec des tanins qui se fondent dans une belle structure étoffée.

Suggestions gourmandes :
Magret de canard aux épices, onglet de bœuf grillé aux échalotes, fromages .

Coup de cœur : Servi légèrement frais avec un assortiment de charcuterie!