Créé en 1960 par Maurice Archimbaud, le Château de Montmirail est aujourd'hui géré par deux de ses petits-enfants Philippe et Sylvie, sous le regard bienveillant de leur mère Monique Archimbaud - Bouteiller qui leur a transmis le flambeau en 2018.

Notre vignoble, assis sur les deux communes de Vacqueyras et Gigondas,est en effet en grande partie l’œuvre de Maurice Archimbaud,qui a patiemment constitué ce domaine sur la base du regroupement de deux propriétés : une exploitation familiale, située à Vacqueyras dont il a hérité de son père Gabriel Archimbaud d’une part, et d’autre part le vignoble sur Gigondas qu’il a entièrement créé dans les années soixante, en près de 20 ans, en défrichant les pentes escarpées des Dentelles de Montmirail. Ainsi se compose aujourd’hui notre vignoble : 24ha en Gigondas et 20 ha en Vacqueyras qui bénéficient d’un climat tant recherché et d’un terroir argilo-calcaire idéal à la culture de la vigne.

DÉGUSTATION

Le nez développe des puissants arômes de fruits rouges. La bouche est corsée, avec des saveurs de fruits rouges et d'épices. La température idéale de service est de 18°C environ. Ce vin sublimera les viandes rouges, fromages et gibiers à plumes.