Secrets des diables 666 cuvée 2011 est un vin rouge ensorcelant ayant reçu une médaille de bronze en 2013 au concours général d'agriculture

Il détient sa propre originalité et révèle toute la typicité de son terroir situé sous l'influence méditerranéenne. Ce vin se compose de syrah et de grenache, deux cépages qui ont grandi entre mer et montagne. Cette diversité géologique et climatique offre à ce Secret des diables 666 une appellation d'origine protégée Saint-Chinian. Des dégustations de baies ont lieu avant les vendanges afin d'être certain de récolter des raisins à maturité. Ceux-ci ont été cueillis séparément lorsqu'ils étaient sains et mûrs afin de proposer un produit fini de bonne qualité. La vinification des cépages s'est faite sous un contrôle stricte des températures (maximum de 28° C) et la macération a duré entre 20 et 25 jours.
Cette cuvée 2011 doit être servie à 18° C pour pouvoir apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges, de fruits noirs et de garrigue. Sa belle robe d'un rouge profond invite à une bouche ample, réglissée et complexe soutenue par des tanins soyeux. Vous pourrez le marier avec des côtes de bœuf grillées, des gibiers à plumes, des viandes rouges, du gigot d'agneau ou encore des fromages.
Alors, prêt à percer le secret des diables ?