Gelegen in het hart van de Provence, Favoriete kasteel waarvan de wijngaard zich in het hart van de "Groene Provence" bevindt, evolueert op een ideale locatie, omgeven door groen.

Zijn terroir is perfect geschikt voor de teelt van wijn. Haar naam "Favourite" betekent in het Latijn "wat gunstig is". De locatie is al lang bekend bij de mens en heeft door de geschiedenis heen enige interesse getoond.

Volgens de "we say" is rosé uitgevonden in de Provence. De wijnstokken waren al door de Romeinen aangeplant om rosé van te maken. De landbouw kende een enorme groei dankzij de Tempeliers, kort voor de tijd van Napoleon. Bovendien accentueren de kilometers aan terrassen en overblijfselen van de drainage- en irrigatiesystemen het gebied. Het waren latere generaties wijnbouwers die dit erfgoed tot stand hebben gebracht door hun gewassen aan een plaatselijke handelaar te verkopen.

Bij het proeven is de kleur licht, glanzend met een vleugje rosé . Het record is duidelijk. In de neus ruik je de geur van citrusvruchten en mediterrane kruiden . Het is erg bloemig. In de mond is het fijn, delicaat en er is een gemiddelde tot hoge zuurgraad. Zijn aanval is openhartig en fris met een lange afdronk. De blend is samengesteld uit grenache die vraatzucht geeft, syrah om een ​​prachtige roze kleur te geven met blauwachtige ondertonen en wit om het een bloemig karakter te geven en een uniek ensemble te creëren met Rolle.

De landbouw is biologisch en de oogst wordt 's nachts gedaan om de versheid te behouden, met een zuidoostelijke helling. De persing is direct en de fermentatie vindt plaats op 16 °. Het is een typische wijn uit de Coteaux Varois .

Het kan worden genoten als aperitief met rauwe groenten en zeevruchten. Het is ook heerlijk bij het proeven van zeebaars met zomergroenten vergezeld van venkel en olijven.

Beschikbaar in 75cl, Magnum (150cl) et Jéroboam (300cl)