In 2001 nam Laurent Daniel , voormalig Export Sales Manager in een wijnbedrijf, deze familiewijngaard van 23 hectare over. Gevestigd in een oude boerderij die lijkt op een Bastide, dateren sommige elementen uit de 17e eeuw. De wijngaard is erg versnipperd en verspreid over 6 gemeenten. Het wordt gebruikt om AOP Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône en IGP Vin de Pays de Vaucluse-wijnen te produceren.

De Bastide Saint-Vincent is gelegen in Vaucluse, in de zuidelijke Rhônevallei . De teelt van de wijnstok is redelijk en respecteert het milieu. De opbrengsten zijn beperkt. Dit kenmerkt zich door het gebruik van organische mest, het merendeel van oude wijnstokken en handmatig oogsten. De kwaliteit is er echter.

De dochter van de wijnboer, Garance, gaf haar naam aan deze complexe blend: Caladoc 30%, Marselan 30%, Carignan 20%, Grenache 10% en Syrah 10% . Het is een heerlijke wijn, soepel en fruitig in de neus, met aroma's van rood fruit, kruidig ​​en geuren van ondergroei.

Licht gekoeld geserveerd (tussen 14 en 16 ° C), Mlle Garance past goed bij de dagelijkse keuken: salades, rauwe groenten, wit vlees, gegrild vlees.