PRESENTATIE:

François –Xavier Barc & Claude Vallée zijn gepassioneerde wijnmakers die het milieu respecteren, de wijngaarden bevinden zich allemaal in duurzame landbouw (gecertificeerd biologisch)

Aan de noordwestkant van Touraine ligt de wijngaard Saint Nicolas de Bourgueil alleen in de stad met dezelfde naam.

Plezier en kwaliteit zijn de sleutelwoorden, een veeleisende selectie van percelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, vinificatie om ons de authenticiteit van de Loire-regio te laten ontdekken.

PROEFNOTITIES:

Kleur: de kleur is paars, met schitterende reflecties.

Neus: Zeer mooie complexe neus, een compromis tussen zwart fruit (duidelijk op bramen) en bloemige noten.

Smaak: De aanval is zeer aangenaam op de vrucht met zoethouttonen ondersteund door een mooie zuurgraad.

Foodpairing:

Kalfsvlees Blanquette, Fajitas, Charcuterie plateau, Gebakken Zoete Brood.