Jardins Secrets Les Cerisiers 2016 is een Pinot Noir met een Pays d'Oc beschermde geografische aanduiding. Het is van een vrij moderne stijl en ontwikkelt op de neus veel tonen van rood fruit zoals zwarte kers, bijvoorbeeld. Houttonen zijn ook zeer discreet en sluiten aan bij het gevoel van het herkennen van een vleugje vanille. Pinot Noir is een kleine tannine-druif die hier alle typiciteit van het terroir van de Languedoc kan onthullen. De wijnstokken werden gekweekt in een koel gebied (vanwege blootstelling) en de druiven werden geplukt bij optimale rijpheid. Ze werden vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd met perfecte temperatuurregeling en een lange vatting. De veroudering gebeurt in vaten van 400 liter.

Jardins Secrets Les Cerisiers 2016 biedt een mooie aanval op het gehemelte met een hoge fruitrijpheid. We raden ook de frisheid van de frambozen en subtiele smaken van morello-kersen en kruiden in de afdronk. De textuur is goed afgerond met een royale vrucht, maar het is vooral een wijn die ook een zekere harmonie en complexiteit biedt.

Deze pinot noir wordt ideaal geproefd bij 17 ° C in het gezelschap van een vriendelijke en ongeremde keuken. Het kan in het midden van uw aperitieven zijn.