Depuis la fin du 18ème siècle, la Bastide Saint-Vincent est une propriété familiale. Elle compte un vignoble de 23 hectares, très morcelé permettant de proposer du Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône et vin de Pays de Vaucluse.

Appelée « Rolle » en Provence, le Vermentino est un cépage très ancien qui a conquis les côtes méditerranéennes, en particulier la Corse et la Sardaigne.

L’âge moyen des cépages est supérieur à 40 ans. La qualité des vins est bonne du fait d’un faible rendement. Les vendanges sont manuelles et permettent un tri rigoureux des grappes. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves de béton émaillé et la cuvaison dure environ 2 semaines. Les raisins sont éraflés, légèrement foulés.

Ce vin blanc, la Bastide Saint-Vincent Vermentino est frais et délicat. Sa couleur est jaune pâle, claire et limpide. Au nez, il est fin et complexe, associant des notes florales parmi lesquelles nous retrouvons l’aubépine, le tilleul et le muguet ainsi que des plantes aromatiques et fruitées. Cette palette olfactive se confirme en bouche par des saveurs iodées.

Le cépage est du Sud. Ce vin blanc ne manque jamais de raffinement. Il s’accompagnera parfaitement de fruits de mer, de crudités et de fromages Corse.