In het hart van Petite Champagne wordt deze Cognac Reviseur geproduceerd. Het ontleent zijn adellijke brieven en zijn attributen op vele manieren aan deze unieke en beroemde regio. Hieruit ontstaat zijn intensiteit en zijn kracht , zijn body en zijn uitgebreide aromatische palet .

Het landgoed Réviseur heeft een uitstekende oost-west oriëntatie en de wijnstokken produceren zeer aromatische wijnen die afkomstig zijn uit kleine ketels (slechts 1600 liter) en die worden gerijpt in zeer droge kelders. De wijnen van deze geweldige cognacwijngaard zijn krachtig en intens, ze zijn trots op hun zeer aanwezige terroir waar geweldige aroma's geconcentreerd zijn.

Het landgoed is van Francis Abecassis , de trotse eigenaar van 370 hectare wijngaarden. Zijn landgoederen maken hem een ​​van de grootste onafhankelijke producenten van de appellatie Cognac . Dit wil zeggen of hij zijn beroep en zijn land kent! Met haar dochter Elodie beheren ze elk van hun landgoederen, aanwezig op bevoorrechte locaties met een uitzonderlijk terroir voor wijnen die niet minder zijn. Ze zijn dus de eigenaren en exploitanten van de huizen Leyrat, ABK6, Grands Domaines et Réviseur voor de appellatie Cognac en Ekiss voor de Vodka.

Proeven

Oudgouden kleur met amber reflecties. De neus is fruitig en elegant met een vleugje kruiden gevolgd door houtachtige en geroosterde tonen met een meer uitgesproken leertonen. De smaak is vol met elegantie en een zuivere afdronk.

Informatie

Single Estate Cognac: Producent oogst

Terroir: Domaine du "Maine Drilhon" Cru Petite Champagne, Limestone hill.

Druivensoort: 100% Ugni-blanc.

Vinificatie: Traditioneel vinificatieproces van wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Distillatie: dubbele distillatie in traditionele Charentais-ketels met een kleine capaciteit.

Veroudering: Nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten van 350 liter.

Blend: Exclusieve selectie van kavels van dit landgoed in Petite Champagne.

Veroudering: 8 tot 10 jaar.

Geniet ervan op zichzelf of als bijgerecht bij een Pot-au-feu, een ratatouille of een Boeuf Bourguignon