Pouilly Fuissé Les Plessys est un vin blanc de Bourgogne qui porte l'appellation d'origine contrôlée Pouilly Fuissé. Culminant environ à 500 mètres d'altitude, les vignes sont cultivées du haut de la roche de Solutré. Le Chardonnay est l'unique cépage composant ce vin blanc de charme et complexe. Les vendanges se sont réalisées manuellement, la fermentation s'est fait à basse température et avec un bâtonnage. La vinification a été réalisée partiellement en fûts et l'élevage a duré 15 mois sur lies fines.

Ce Pouilly Fuissé Les Plessys présente à l'oeil une robe dorée aux reflets verts. Au nez se conjuguent des arômes de pommes et de pamplemousse avant de laisser place à une touche élégante de cannelle sur un fond de pain grillé. En bouche, les notes vanillées et d'agrumes se distinguent par leur finesse et précèdent une finale toastée.

En cuisine, ce vin blanc 100% Chardonnay accompagne des plats tels que des plateaux de fruits de mer, des noix de Saint Jacques poêlées, un dos de cabillaud ou encore un homard grillé. Il est possible de le déguster immédiatement ou de le conserver sur 5 à 10 ans pour étendre sa palette aromatique.