De Pouilly Fuissé Les Plessys is een witte wijn uit Bourgondië die de appelatie Pouilly-Fuissé draagt. De wijnstokken liggen op ongeveer 500 meter hoogte, niet ver van de top van de rots van Solutré. De Chardonnay is de enige druif die deze charmante en complexe witte wijn vormt. De oogst werd handmatig gedaan, de fermentatie werd gedaan op lage temperatuur. De vinificatie werd gedeeltelijk uitgevoerd in vaten en de veroudering duurde 15 maanden.

Deze Pouilly Fuissé Les Blessy heeft een gouden jurk met groene reflecties. De neus combineert aroma's van appels en citrusvruchten voordat het plaats maakt voor een elegante vleugje kaneel. Op het gehemelte onderscheiden de vanille- en citrusnoten zich door hun finesse.

Deze 100% Chardonnay gaat perfect met zeevruchtenschotels, gebakken Sint-jakobsschelpen, een rug van kabeljauw of gegrilde kreeft. Deze wijn is nu prima voor verbruik maar kan gemaakkelijk 5 tot 10 jaar worden opgeslagen.