En grande régression depuis le milieu du 20ème siècle, l’aramon fut pourtant un cépage “populaire” pendant près d’un siècle. Il est apprécié pour sa résistance à l’oïdium (ravages milieu 19ème) et ses rendements généreux. Il contribua à la production de masse de vins de table léger au moment de la révolution industrielle.

TERROIR Montagnes de schiste de Berlou.

SOL Schiste.

VINIFICATION Traditionnelle à base température.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 14°C.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION Vin qui garde le côté léger, peu tannique du cépage, mais tout en gardant un caractère à la fois vif, fruité et gourmand sur des notes de fruits rouges.