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Le Ruffus Brut est élaboré à partir de Chardonnay. Ce raisin profite de la richesse calcaire exceptionnelle de Haulchin, situé entre Mons et Binche. Il exprimer une belle minéralité et des arômes propres (fleurs blanches, noisettes, amandes et agrumes).
C'est le taux de sucre qui différencie cette cuvée Brut Sauvage eu Ruffus Chardonnay Brut. Le Brut Sauvage n’est pas dosé, c’est à dire qu’on ajoute pas de sucre à la liqueur d’expédition. Il est plus court en bouche et exprime une forte minéralité.
Vin Rouge de Bourgogne (France) - Bourgogne - AOP Côteaux Bourguignons
Vin rouge de France, Second vin du Château Pichon-Longueville - Appellation Pauillac, Millésime 2014
