De appellatie Côtes du Rhône vertegenwoordigt 80% van de productie van het terroir. Dit zijn zonnige wijnen, warm, met een mooie aanhoudende kleur, altijd openhartig en genereus.

TERROIR

Halfzandige, kleiachtige hellingen, samengesteld uit versteende sedimenten. Op het noorden gelegen.

DRUIVEN

Grenache noir, Syrah.

VINIFICATIE

De druivenrassen die op de vervaldag worden geoogst, worden afzonderlijk gevinifieerd. Na directe persing en bezinking vindt de gisting en rijping plaats in 500L eikenhouten vaten van 1 tot 3 wijnen onder regelmatig roeren. De grove droesem wordt gerijpt voordat ze 7 maanden op fijne droesem rijpen.

PROEVEN

Mooie, heldere en gouden kleur. De neus is delicaat met aroma's van witte bloemen. De smaak is lang en soepel met een mooie balans tussen volume en frisheid. Deze cuvée is ideaal bij gekookte vis en wit vlees.

ETEN & WIJNSUGGESTIE

Past perfect bij gegrild vlees en kaas.