Extra Blanc van Gérard Bertrand is een witte wijn die de contrasten van een gebied benadrukt. Deze wijn bestaat uit 100% witte Grenache en vertegenwoordigt tegelijkertijd de kustterroirs van Zuid-Frankrijk met zon en mineraliteit van de zee en de knowhow van de wijnmaker. De naam is afgeleid van de zuiverheid en transparantie van zijn lichtgele jurk met groene reflecties.

Gezien de nabijheid van de kust van de Hérault, gebeurd de oogst begin augustus en altijd 's nachts om de integriteit van de bessen te behouden. De druiven worden onmiddellijk geperst en de eerste sappen worden weggegooid om alleen het beste van de cuvée te behouden. Alcoholische vergisting vindt plaats bij temperaturen tussen 15 en 18°C en de wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen vaten.

Deze witte wijn, die in het Pays D'oC PGI wordt opgenomen, is ideaal te drinken bij een temperatuur tussen 10 en 12°C, alleen, in een cocktail of vergezeld van exotische gerechten of gemarineerde vis. De frisse en intense neus zal u vooral verleiden met citrusvruchten.

Op het gehemelte hebben wij een mooi evenwichtig. De afwerking is lang en mineraal