Deze wijn, waarvan de naam komt van een oude windmolen in het hart van de wijngaard, is een Cru du Beaujolais. Het vormt de top van het assortiment Beaujolais-wijnen door een kwaliteit vanwege zijn aromatische complexiteit en zijn goede verouderingspotentieel.

Deze komt uit het prachtige klimaat "La Belle Coudrière" en wordt geproduceerd door Bernard Metrat . De naam strekt zich uit over de gemeenten Romanèche-Thorins en Chénas. Deze Gamay, samengesteld uit een complex boeket van gedroogde bloemen en jam van rood fruit, is goedgekeurd door Terra-Vitis. Zijn mond is soepel en hebzuchtig en doet denken aan een laatste noot van peper en komijn.

"La Belle Coudrière", Moulin à vent-wijn 2017 komt uit een ondergrond van mangaangraniet. Het heeft een dieppaarse kleur met rode accenten die bestaan ​​uit aroma's van iris, verschoten roos, kruiden en rijp fruit. Deze windmolen is een gestructureerde wijn voor veroudering. Het heeft een perfecte balans en is elegant. Het kan ook vergezeld gaan van een varkensrek op lage temperatuur.

De vinificatie is het resultaat van een selectie van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, waarvan een deel voor 50% wordt gevinifieerd in 5 jaar oude eikenhouten vaten en de andere 50% in vaten. De oogst is handmatig en de maceratie vindt plaats in hele trossen en inheemse gisten. De veroudering duurt tussen de 10 en 12 maanden.