Locatie

Het landgoed Valinière ligt in het zuiden van Frankrijk in de gemeente Saint Drézéry.

Bodem

Kleikalksteengrond, mediterraan klimaat.

Vinificatie

Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd. Traditionele maceratie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling.

Serveertemperatuur

16-18 ° C.

Proefnotities

Kleur: diep en glanzend rood.

Neus: complex van zwarte bessen, viooltjes en bramen evoluerend naar tonen van cacao en kruiden.

Smaak: goed uitgebalanceerd, krachtig en vlezig met braadtonen.

Foodpairing

Past goed bij gegrild rood vlees, eendenborst en gekonfijte eend, wild en gekookte kazen.