Deze volledig geoogste syrah, uit de kalkstenen klei-kalksteenheuvels van de Languedoc bedekt met opgerolde kiezelstenen, is de vrucht van zorgvuldig werk naar keuze en veroudering.

Lage opbrengsten, een lange traditionele vinificatie, een beheersing van temperaturen geven deze laatste een intens paars gewaad, een complexe neus van rood, zwart fruit en kruiden. Een uitzonderlijke mond, gul, krachtig en zijdeachtig.

Deze wijn onthult alle uitingen van het Syrah-druivenras.

Het gaat perfect samen met uw rode en witte vlees evenals kazen.