Deze Merlot, gerijpt op volledige rijpheid, van de kleikalksteenheuvels van de Languedoc bedekt met opgerolde kiezelstenen, komt van een zorgvuldig werk van keuze en veroudering.

Lage opbrengsten, een lange traditionele vinificatie, een beheersing van temperaturen geven deze laatste een intens paars gewaad, een complexe neus van rood, zwart fruit en kruiden. Een uitzonderlijke mond, gul, krachtig en zijdeachtig.

Deze Catrina is een wijn die alle uitingen van het Merlot-druivenras onthult.

Het past perfect bij uw rode en witte vlees evenals bij kazen.