Ce vin dont le nom lui vient d’un antique moulin à vent au cœur du vignoble est un Cru du Beaujolais. Il constitue le haut de gamme des vins du Beaujolais par une qualité due à sa complexité aromatique et son bon potentiel au vieillissement.

Celui-ci est issu du beau climat « la Belle Coudrière » et est réalisé par Bernard Metrat. Son appellation s’étend sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas. Ce gamay composé d’un bouquet complexe de fleurs séchées et de confiture de fruits rouges est agréé Terra-Vitis. Sa bouche est souple et gourmande et rappelle une note finale de poivre et de cumin.

« La Belle Coudrière », vin de Moulin à vent 2017 vient d’un sous-sol granitique en manganèse. Sa robe est pourpre et soutenue avec des reflets rouges composés des arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs. Ce Moulin à vent est un vin de garde charpenté. Il bénéficie d’un parfait équilibre et est élégant. Il peut tout à fait être accompagné d’un carré de porc cuit à basse température.

Sa vinification est le résultat d’une sélection de vignes de plus de 50 ans, dont une partie est vinifiée à 50% en fûts de chêne de 5 ans et l’autre à 50% en cuve. Les vendanges sont manuelles et la macération s’effectue en grappe entière et levures indigènes. L’élevage dure entre 10 et 12 mois.