BARBARESCO DI BARBARESCO
Depuis de nombreuses années la maison Bava travaille cette petite production de Barbaresco, un vignoble où les vignes sont plantées dans un sol peu profond où alternent les sédiments calcaires et marnes. Le vignoble produit une quantité limitée de bouteilles qui vous procureront sûrement de grandes émotions. Vieilli en fûts de chêne, ce vin développe des sensations harmonieuses avec des notes florales et épicées et une couleur intense digne des plus grands vins. 

Une solide structure mène à une grande élégance, typique de ce cépage Nebbiolo du Barbaresco. 

La maison Bava voulait créer un vin prestigieux, doux et enveloppant, complexe, mais aussi capable de combiner les tonalités parfois austères du grand Nebbiolo avec des parfums plus ténus et élégants.

Un vin rare et absolument exceptionnel!

VINIFICATION
LA fermentation se fait en cuve d'acier avec macération de deux semaines suivie d'une fermentation malo-lactique.
Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne jeune puis en bouteille.

Notes de dégustation
Couleur d'une belle intensité. Aample et éthéré, ce Barbaresco exprime toute la douceur du Nebbiolo bien vieilli avec des tanins doux et des senteurs de réglisse et de violette. Il offre un excellent potentiel d'évolution.

Vignoble
Cépage: Nebbiolo 100%
Vignoble: dans le Village de Barbaresco à une altitude de 290 mètres
Sol: calcaire

Conditionnement : 75 cl.