Caractéristiques
Ce magnifique Batasiolo Barbera d'Alba Sovrana issu de la région du Piémont en Italie, nous présente un vin sublime à la belle couleur rubis intense avec avec des nuances violettes délicates. Le bouquet s'exprime intensément et avec persistance et développe des arômes de baies rouges, de cerises vives et de fruits mûrs. D'agréables saveurs épicées et des sensations délicates rappelant le sous bois et les fleurs terminent.

En bouche, la fraîcheur excitante du Barbera harmonise une teneur en alcool élevée mais très agréable. Ce Barbera d'Alba révèle l'intensité et la persistance typiques d'un grand vin Italien.

Cépage 
100% Barbera.

Processus de vinification
Egrappage et fermentation en cuves inox pendant environ 10-12 jours.

Vieillissement
Après la fermentation malolactique, 30 à 40% de la masse totale est conservée en fûts de chêne français où elle lentement affinée. Ce processus prend minium 12 mois.
La partie restante achèvera son vieillissement en grands fûts de chêne de Slavonie. Après assemblage puis vieillissement en cuve inox, le vin est finalement mis en bouteille où il termine son vieillissement.

Accords mets/vins
Ce vin accompagnera magnifiquement vos apéritifs, pâtes et risotto ainsi que les plats de viande blanche et rouge ou les fromages affinés. Associé au poisson, la délicate sensation tannique peut surprendre.

Température de service
16°-18°C

Conditionnement : 75 cl.