Lamole di Lamole Chianti Classico est un vin rouge en provenance de Toscane. Il est issu de l'assemblage de Sangiovese, de Cabernet sauvignon et de Merlot. Fin et élégant, il peut se boire immédiatement ou se garder quelques années en cave. Il détient l'appellation « Chianti Classico » puisque c'est un vin toscan produit dans la célèbre région de Chianti.

Informations Techniques
La fermentation à température contrôlée (à 26 °C) dure environ 10 à 14 jours, avec remontage en cuve ouverte pendant la phase initiale. Elle est immédiatement suivie de la fermentation malolactique. La maturation a lieu pendant six mois en fûts de chêne traditionnel de 50 hectolitres, et pendant six mois supplémentaires en barriques de chêne français avec différents degrés de grillage.

Notes de dégustation
Ce vin présente une robe rubis profond, s'ouvrant sur des parfums de cerise noire et de fruits des bois qui se mêlent à des arômes fleuris et à un très léger piquant. La profondeur initiale, la rondeur et la sensation en bouche pleine de douceur vous emmènent ensuite dans une bouche pleine et pulpeuse à la finale dominée par la douceur des fruits et des épices.

Accords Mets/Vins
Ce vin est particulièrement recommandé pour la viande grillée, comme le steak de Chianina tranché, ou avec le gibier, comme le faisan farci aux truffes. Il est également excellent avec les fromages affinés.

Conditionnement : 75 cl.