Domaine Serre Saint Vincent Les larmes de Syrus est un vin rouge qui dévoile une robe brillante, pourpre à reflets violine. Élaboré sur un terroir méridional et sur un sol argilo-calcaire, ce vin a su profiter de la richesse de son territoire pour répondre favorablement aux exigences de production de l'appellation d'origine protégée Corbières. Il est constitué à 55 % de syrah, à 25 % de grenache noir et à 20 % de vieilles vignes carignan mourvèdre. La syrah ainsi que le grenache noir ont été vinifiés en cuve par couches successives alors que les vieilles vignes carignan mourvèdre ont été vinifiées en cuve en grains entiers (macération carbonique). Cet assemblage complexe a l'avantage de proposer une belle attaque en bouche grâce à des notes telles que le cassis et les mûres. Le palais ample et gras sait pourtant rester élégant et fin.

Domaine Serre Saint Vincent Les larmes de Syrus se déguste à une température de 17° C. Au nez, il contient une collection d'arômes de fraise, de cassis, de mûres et de fruits cuits. Cela évolue vers des notes plus fraîches d'aiguilles de pins. Ce vin est parfait lors de repas à base de magret de canard ou de faux filet de bœuf.