CEPAGES

Variétés aromatiques caractéristiques de la zone haute de la région de Trévise.

TERROIR

Obtenu à partir des raisins cultivés sur les collines ensoleillées du domaine Val de Brun.

VINIFICATION

Une partie des raisins rouges est vinifiée séparément avec une macération courte, qui transmet au vin cette couleur et ce timbre typique, très recherché par les grands amateurs de mousseux “classiques”, vin au parfum particulier, avec du montant. La champagnisation, scrupuleuse et soignée, du vin de base pendant 20/30 jours, à basse température, génère un produit équilibré, délicat, très élégant et complet.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 5-6°C.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Perlage: fin avec une transparence brillante et une tonalité rubis pâle.

Couleur: rose pâle.

Odeur: gentil, invitant, arômes de fruits frais et de fleurs blanches.

Goût: sec, sapide, vivement harmonique et délicatement aromatique.

ACCORDS METS/VIN

Il accompagnera tout au long du repas.