Les Côtes du Rhône appellation représentent les 80% de la production du terroir. Ce sont des vins de soleil, chaleureux, de belle couleur soutenue, toujours francs et généreux.

TERROIR

Semi coteaux sablonneux, argileux, composés de sédiments fossilisés. Exposition nord.

CÉPAGES

Grenache noir, Syrah.

VINIFICATION

Les cépages vendangés à maturité sont vinifiés séparément. A l’issue d’un pressurage direct et d’un débourbage, la fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne de 500L de 1 à 3 vins avec bâtonnages réguliers. Les lies grossières sont soutirées avant l’élevage sur lies fines pendant 7 mois.

DÉGUSTATION

Belle robe limpide et dorée. Le nez est fin aux arômes de fleurs blanches. La bouche est longue et onctueuse avec un bel équilibre volume/fraîcheur. Cette cuvée est idéale avec poissons cuisinés et des viandes blanches.

ACCORD METS & VINS

Accompagnera parfaitement les viandes grillées et les fromages.