La Croix de Carbonnieux 2017 est un vin blanc qui rend hommage aux moines bénédictins de l'abbaye Sainte Croix de Bordeaux. Ces moines étaient au 13ème et 18ème siècle propriétaires du Château Carbonnieux, la propriété où est produit ce vin blanc de Bordeaux. A l'époque, le vin du domaine a bénéficié d'une renommée internationale et était synonyme de modernité en bouche. C'est toute cette histoire qui signe ce second vin élaboré tel un grand cru.

La Croix de Carbonnieux 2016 est avant tout un vin de plaisir dont les vignes d'une quinzaine d'années sont implantées sur 4 hectares. L'assemblage est réalisé à partir de 65% de Cabernet Sauvignon et de 35% de Sémillon. Le premier apporte de la fraîcheur et une richesse aromatique tandis que le second offre rondeur et volume en bouche. L'élevage a été réalisé durant 9 mois dans des barriques dont 25% étaient neuves. Le vin a également été bâtonné à plusieurs reprises pour prendre de l'ampleur.

La Croix de Carbonnieux Blanc a une robe jaune pâle et un nez imprégné de la fraîcheur des fruits exotiques et de pamplemousse. Ce vin d'épicurien se déguste à une température comprise entre 12 et 14°C et s'accompagne de poisson ou fruits de mer.