Chardonnay "Blanc" - Genoels-Elderen - Vin Blanc Belge

Le Chardonnay "Blanc" du Château Genoels-Elderen est un vin blanc issu du plus grand domaine viticole de Belgique. Aussi surprenant que cela puisse paraître, le plat pays dispose d'un vignoble de 25 hectares situé le long des anciennes voies romaines de la municipalité de Riemst. Les traditions inculquées par les Romains il y a déjà plus de 2000 ans sont restées intactes, ce qui permet au Château Genoels-Elderen de vous proposer un vin blanc sec constitué à 100% du cépage Chardonnay. Après un premier pressurage et un débourbage à froid, la vinification s'est faite à 50% en entonnage. La fermentation a duré un mois à une température de 22 degrés dans des fûts sans rouille (50%) et dans des fûts en bois (50%).

L'élevage s'est fait en cuves Inox pour une durée totale de 18 mois.

Côté dégustation, Le Chardonnay "Blanc" se sert entre 12 et 14°C afin de tirer profit de sa palette aromatique. C'est un vin jaune pâle avec une teinte verte. Au nez, des arômes floraux avec des notes de jeunes fruits à noyau. Très rafraîchissant avec une belle acidité en fin de bouche.