Chardonnay "Goud" - Genoels-Elderen - Vin Blanc Belge - 2016

Le Chardonnay "Goud" (Or) du Château Genoels-Elderen est un vin blanc issu du plus grand domaine viticole de Belgique. Aussi surprenant que cela puisse paraître, le plat pays dispose d'un vignoble de 25 hectares situé le long des anciennes voies romaines de la municipalité de Riemst. Les traditions inculquées par les Romains il y a déjà plus de 2000 ans sont restées intactes, ce qui permet au Château Genoels-Elderen de vous proposer un vin blanc sec constitué à 100% du cépage Chardonnay.

La fermentation et l'élevage se font entièrement en fûts de chêne français, dont environ la moitié sont neufs.

C'est vin à la robe jaune doré avec un bel éclat. Au nez, des arômes riches de pomme mûre, d'abricot, de beurre clarifié et de zeste d'agrumes confit apparaissent. Une attaque ferme et raffinée, de belles notes fruitées, grasses avec une touche boisée bien tissée et une belle finale.

La production est limitée à seulement +/- 5000 bouteilles par an. 

Ce vin sublime et rare, a un excellent potentiel de garde entre 5 et 15 ans!

Côté dégustation, il est recommandé de le servir entre 8 et 14°C. Ce vin ravira vos papilles en se mêlant à de nombreux plats allant du foie gras, de la volaille (pintade, poulet, perdrix et caille) avec une sauce à la crème à la viande blanche avec une sauce à la truffe, les fromages à pâte molle et le fromage de chèvre.