Terroir

Argilo-calcaire et argilo-limoneux de Charnay, Davayé et Pierreclos. Situées en limite de l'appellation Saint-Véran, les vignes de Mâcon-Villages donnent des vins fruités, aux arômes vifs et frais.

Ces Chardonnays sont cultivés dans le Mâconnais, près des Roches de Solutré et de Vergisson, classées Grands Sites Naturels de France. Ce terroir est le plus précoce des terroirs bourguignons.

Cépage

Chardonnay 100% Vinification Les raisins sont pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques et les moûts sont clarifiés à basses températures. La vinification a lieu en cuves inox à températures contrôlées. La fermentation malolactique est recherchée et l'élevage se déroule en cuves inox sur lies fines jusqu'au mois de février/mars.

Notes de dégustation

Vin de couleur jaune brillant aux reflets verts. Nez complexe de fruits frais tels que l'abricot, la pêche. La bouche est ample, bien équilibrée et vive. Elégante, elle se termine sur des notes minérales et acidulées.

Accords Mets & Vins

Dès l'apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons et des crustacés. On peut le conseiller également sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.